電加熱油炸機采用304不銹鋼制造，工藝、美觀耐用。可使用燃氣式加熱或電加熱方式。采用智能溫控儀表，電加熱油炸機根據(jù)需要自由設(shè)定油炸溫度，自動控溫，不會產(chǎn)生油溫過高現(xiàn)象，大大降低了油的裂變速度。油炸過程中自動攪拌，提高產(chǎn)品品質(zhì)。炸制完成后自動翻轉(zhuǎn)瀝油、出料，提高自動化程度，節(jié)省人工和工人勞動強度，適合于中小企業(yè)。

　　電加熱油炸機采用油水混合的工藝，配以燃燒器，換熱器內(nèi)安裝了充氧盒，可自動給管道內(nèi)補充空氣，使火源能在管道內(nèi)充分燃燒，廢氣排放小，無污染，熱效率高，升溫快，提高生產(chǎn)效率。燃氣油炸機是方慶公司自主研發(fā)的技術(shù)專為油炸食品設(shè)計的專業(yè)設(shè)備，該產(chǎn)品采用不銹鋼材料制造，設(shè)計科學(xué)合理，并且設(shè)有自動點火，恒溫控制，熄火保護，防干燒等多項裝置。采用多頭鼓風(fēng)助燃預(yù)混式旋流燃燒器，燃燒效率高達99.5%和浸管式加熱形式的結(jié)合，工作火燃穩(wěn)定、無脫火、回火現(xiàn)象，確保密閉式燃燒的安全運行。適用于液化石油氣、天然氣、人工煤氣等各類燃氣。電加熱油炸機是一種無煙型，多功能，油水混合式油炸設(shè)備。

　　有人說，電加熱油炸機的油，油炸東西久了油會變黑，這是正常的現(xiàn)象。因為這種炸了很長時間的油不能再繼續(xù)使用了，油里面有很多有害物質(zhì)，必須扔掉。在這里提醒大家，電加熱油炸機切忌使用反復(fù)油炸的油，因為反復(fù)使用食用油的危。

　　1、食用油在經(jīng)高溫加熱或反復(fù)加熱，可發(fā)生一系列化學(xué)變化，這些變化不僅使食用油的營養(yǎng)價值降低，還會對我們的身體產(chǎn)生毒害作用。

　　2、食用油在反復(fù)或長時間高溫條件下，不飽和脂肪酸會發(fā)生聚合作用，形成難以消化或具有毒性的聚合物。

　　3、當食用油溫度超過200℃、煎炸時間超過2分鐘時，就會形成大量的有害物質(zhì)雜環(huán)胺，若人體食用后可造成肝臟功能的障礙損傷肝臟，延緩或生長發(fā)育停滯，生育功能減退等。

　　4、反復(fù)高溫還會產(chǎn)生大量的自由基、反式脂肪酸和三四苯丙吡等物質(zhì)，這些物質(zhì)都有一定的致癌性，特別是炸焦的油炸食物，其產(chǎn)生的致癌物活性更強。